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Woher die Saat kommt
Fünf Saaten aus Bayern, Oliven aus dem Süden, Schwarzkümmel aus Ägypten - und warum wir Herkunft ans Produkt schreiben statt über die Marke.
Raps, Sonnenblume, Hanf, Leindotter und Kürbiskerne stammen aus Bayern; Schwarzkümmel kommt aus Ägypten, die Monterano-Olivenöle aus Italien und Griechenland. Die SelectÖle pressen wir selbst, abgefüllt wird ausnahmslos in Marktl am Inn.
Warum Herkunft eine eigene Frage ist
Bio sagt, wie angebaut wurde. Kaltgepresst sagt, wie verarbeitet wurde. Keines von beiden sagt, wo die Rohware herkommt - und genau danach wird am häufigsten gefragt.
Deshalb behandeln wir Herkunft getrennt, produktbezogen und ohne Pauschalaussage über die Marke. Was für ein Öl gilt, gilt nicht automatisch für das nächste.
Raps aus Bayern
Die Saat für unsere Rapsöle stammt aus Bayern - ebenso Sonnenblume, Hanf, Leindotter und Kürbiskerne. Das ist die Grundlage für den größten Teil unseres Sortiments.
Kurze Wege sind dabei kein Selbstzweck: Sie machen nachvollziehbar, mit wem wir arbeiten, und sie halten die Lieferkette so klein, dass man sie noch überblicken kann.
Zutat für Zutat
Wo eine Zutat herkommt, hängt an der Zutat - nicht an der Marke. Der Stand für unser Sortiment:
- Raps – Bayern
- Sonnenblume – Bayern
- BratStar – Bayern
- Hanf – Bayern
- Leindotter – Bayern
- Kürbiskerne – Bayern
- Schwarzkümmel – Ägypten
- Oliven – Italien und Griechenland
- Gewürze – über einen Händler im Umkreis von 50 Kilometern
Bei allen weiteren Zutaten steht die Herkunft auf der jeweiligen Produktseite. Beim Gewürzhändler gilt: Der Weg zu uns ist kurz - wo eine einzelne Pflanze gewachsen ist, sagt das noch nicht. Pfeffer wächst auch dann nicht in Oberbayern, wenn der Händler eine Stunde entfernt sitzt.
Was nicht aus Bayern kommen kann
Oliven wachsen nicht am Inn. Unsere Monterano-Öle sind Olivenöle aus Italien und Griechenland - das steht so auf dem Etikett und wird nicht umetikettiert.
Auch bei einzelnen Saaten und Gewürzen ist die Region nicht die Antwort auf jede Frage. Wo etwas herkommt, steht am jeweiligen Produkt. Wir schreiben nicht regional über die Marke, wenn es für einen Teil des Sortiments nicht zutrifft.
Gepresst, abgefüllt, etikettiert
Gepresst wird die SelectÖle bei uns, die übrigen Öle bei Partnermühlen. Abgefüllt wird ausnahmslos in Marktl am Inn - von Hand, mit Charge und Signatur auf jeder Flasche.
Diese Trennung ist wichtig: Wer presst, ist nicht automatisch der, der abfüllt. Welcher Schritt wo passiert, steht auf einer eigenen Seite.
Woran du es festmachen kannst
Die Herkunftsangabe steht am Produkt, nicht in der Werbung. Die Chargennummer auf der Flasche führt zu der Lieferung, aus der dein Öl entstanden ist.
Und wenn du wissen willst, ob wir überhaupt sind, was wir behaupten: Die Bio-Zertifizierung ist im öffentlichen Verzeichnis der EU nachschlagbar.
Woran wir arbeiten
Nicht jede Zutat lässt sich aus der Region beziehen - manche Pflanzen wachsen hier schlicht nicht. Bei allem anderen ist unser Ziel, den Weg Stück für Stück zu verkürzen und mehr direkt aus der Region zu beziehen.
Das geht nicht per Ankündigung, sondern über einzelne Lieferanten und einzelne Ernten. Wenn sich etwas ändert, steht es am Produkt - und nicht als Versprechen auf dieser Seite.
Was wir sagen können und was üblich ist
Fünf Stationen auf dem Weg von der Saat in die Flasche.
Nichts davon macht ein Öl automatisch besser. Es macht nur nachvollziehbar, womit man es zu tun hat.
Regional ist eine Angabe, keine Stimmung.
Fünf Punkte zur Herkunft
Jeder davon steht am Produkt oder auf der Flasche - keiner nur hier.
Raps, Sonnenblume, Hanf, Leindotter und Kürbiskerne aus Bayern - der größte Teil des Sortiments.
Schwarzkümmel aus Ägypten - dort wächst er, und das steht auch so am Produkt.
Olivenöle aus Italien und Griechenland - am Produkt benannt, nie als regional ausgegeben.
Gewürze über einen Händler im Umkreis von 50 km - kurzer Weg zu uns, Anbauort je nach Gewürz.
Abgefüllt ausnahmslos in Marktl am Inn, von Hand.
Herkunft steht am Produkt, nicht als Pauschalaussage über die Marke.
Charge und Datum führen zu der Lieferung, aus der die Flasche stammt.
Drei Öle, drei Herkünfte
Zwei auf bayerischer Rapsbasis, eines aus dem Süden.
Was oft gefragt wird
Kommt alles aus Bayern?
Nein. Raps, Sonnenblume, Hanf, Leindotter und Kürbiskerne ja - Oliven und Schwarzkümmel wachsen hier nicht. Die Monterano-Öle sind Olivenöle aus Italien und Griechenland, Schwarzkümmel kommt aus Ägypten. Bei allen weiteren Zutaten steht die Herkunft am Produkt.
Kommen die Gewürze auch aus der Region?
Unser Gewürzhändler sitzt im Umkreis von 50 Kilometern - das ist der Weg zu uns. Wo eine einzelne Pflanze gewachsen ist, sagt das nicht: Pfeffer und Chili wachsen nicht in Oberbayern. Wir schreiben deshalb regional über den Bezugsweg, nicht über den Anbau.
Pressen Sie selbst?
Die SelectÖle pressen wir selbst in Marktl am Inn. Alle übrigen Öle werden bei Partnermühlen gepresst. Abgefüllt, etikettiert und verpackt wird ausnahmslos bei uns.
Warum nennen Sie die Partnermühlen nicht beim Namen?
Weil wir fremde Betriebe nicht ohne deren schriftliche Zustimmung als Werbeargument nennen. Was dort passiert und was bei uns, sagen wir trotzdem - auf der Seite Wer presst was.
Ist regional dasselbe wie bio?
Nein. Bio regelt die Art der Landwirtschaft, Herkunft sagt etwas über den Ort. Ein Öl kann bio und weit gereist sein - oder regional und nicht zertifiziert.
Wo finde ich die Herkunft für ein bestimmtes Öl?
Auf dem Etikett und in den Angaben zum jeweiligen Produkt. Wir schreiben sie ans Öl, nicht über die Marke.
Ändert sich die Herkunft von Edition zu Edition?
Sie kann sich ändern, wenn eine Lieferung anders ausfällt. Dann steht es am Produkt - stillschweigend ausgetauscht wird nichts.
Beweis statt Versprechen
Kontrolliert nach EU 2018/848 durch eine unabhängige Stelle. Die Codenummer steht auf jedem Bio-Produkt.
Kontrolliert nach EU 2018/848 durch eine unabhängige Stelle. Die Codenummer steht auf jedem Bio-Produkt.
