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Nach Verwendung
Mediterraner Genuss
Der Süden auf dem Teller.Der Süden auf dem Teller. Olivenöle aus Italien und Griechenland, dazu Würzöle, die dorthin passen – Basilikum, Tomate, Knoblauch.
Stell es daneben.
Dein Olivenöl aus dem Supermarkt, unseres daneben. Zwei Löffel, kein Besteck.
So geht der VergleichSortiere nach:
Monterano Chili ist ein Bio-Würzöl für Pizza, Pasta und Antipasti: eine Mischung von Sonnenblumenöl mit 35 % Olivenöl, abgerundet mit natürlichem Bio-Chili-Extrakt. Zutaten laut Etikett: Bio-Sonnenblumenöl desodoriert (64 %), Bio-Olivenöl nativ extra (35 %), natürliches Bio-Chili-Extrakt (1 %). Kalt und warm zu verwenden, zum Verfeinern und Anbraten bis ca. 180 °C geeignet. 250 ml in der lichtdichten Weißblechdose. Ausgewählt, verkostet und in Marktl am Inn abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
Monterano Griechenland ist natives Olivenöl extra aus Griechenland – runder und milder als der Italiener. Kuratiert bezogen, nicht in Marktl gepresst. Ausgewählt, verkostet und in Marktl am Inn abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
Monterano Italien ist natives Olivenöl extra aus Italien – grasig-grün, deutlich bitter, mit Kratzen im Hals. Kuratiert bezogen, nicht in Marktl gepresst. Ausgewählt, verkostet und in Marktl am Inn abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
Monterano Zitrone ist ein Bio-Würzöl auf 99 % Olivenölbasis mit feiner Zitronennote – für Fisch, Salate, Gemüse und Brot. Zutaten laut Etikett: Bio-Olivenöl nativ extra (99 %), Bio-Zitronenöl (1 %). Kalt und warm zu verwenden, zum schonenden Anbraten bis ca. 180 °C geeignet. 250 ml in der lichtdichten Weißblechdose. Ausgewählt, verkostet und in Marktl am Inn abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
Monterano Knoblauch ist ein Bio-Würzöl für Pasta, Bruschetta und Antipasti: eine Mischung von Sonnenblumenöl mit 39,5 % Olivenöl, abgerundet mit natürlichem Bio-Knoblauch-Extrakt. Zutaten laut Etikett: Bio-Sonnenblumenöl desodoriert (59,5 %), Bio-Olivenöl nativ extra (39,5 %), natürliches Bio-Knoblauch-Extrakt (1 %). Kalt und warm zu verwenden, zum schonenden Anbraten bis ca. 180 °C geeignet. 250 ml in der lichtdichten Weißblechdose. Ausgewählt, verkostet und in Marktl am Inn abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-037.
In Italien steht auf dem Tisch kein Butterteller, sondern eine Schale Öl. Ein Stück Brot hineingetunkt, fertig. Das ist keine Vorspeise, das ist der Anfang.
So geht die BrotprobeWas macht ein Gericht mediterran?
Nicht die Zutatenliste, sondern das Öl. Ein Tomatensalat mit Sonnenblumenöl ist ein Tomatensalat. Mit einem kräftigen Olivenöl wird er italienisch – mehr braucht es nicht.
Deshalb steht Olivenöl hier vorn und die Würzöle daneben: Basilikum, Tomate, Knoblauch.
- linie
- Monterano
- Olivenöle
- aus Italien und Griechenland
- Kraft
- 3 bis 4 – Olivenöl bringt Charakter mit
- Wertschöpfung
- Monterano kuratiert bezogen
- Bio
- DE-ÖKO-037
- Am Flaschenanhänger
- Datum, Chargennummer, Signatur
CraftÖle für mediterranen Genuss
Welches Olivenöl für welchen Zweck?
Monterano Italien ist das kräftigere – für Tomaten, Bruschetta und alles, was gegenhalten kann. Monterano Griechenland ist milder und passt zu Fisch, Gemüse und zarten Salaten.
Warum kratzt Olivenöl im Hals?
Das kommt vom Oleocanthal, einem Polyphenol. Es ist kein Fehler, sondern ein Qualitätsmerkmal: Je frischer und polyphenolreicher ein Olivenöl, desto deutlicher spürst du es.
Was ist der Unterschied zwischen Monterano Chili und ChiliKing?
Die Basis. Monterano Chili steht auf Olivenöl und ist mediterran – Schärfe als Gewürz. Der ChiliKing steht auf Rapsöl und will Schärfe. Beide sind gut, aber für verschiedenes.
Presst ihr die Olivenöle selbst?
Nein, und das könnte niemand in Bayern. Wir suchen die Mühlen in Italien und Griechenland aus, verkosten jede Charge und geben sie frei. Abgefüllt und etikettiert wird in Marktl am Inn.
Kann ich damit braten?
Die Olivenöle kommen ausschließlich über das fertige Gericht. Beim Erhitzen verlieren sie genau das, wofür du sie kaufst. Zum Braten führen wir den BratStar.
Beweis statt Versprechen
Kontrolliert nach EU 2018/848 durch eine unabhängige Stelle. Die Codenummer steht auf jedem Bio-Produkt.
Kontrolliert nach EU 2018/848 durch eine unabhängige Stelle. Die Codenummer steht auf jedem Bio-Produkt.
